很多人「谈癌色变」，因为患癌的人越来越多，这是不争的事实。

之前微博热传一些喝隔夜水、千滚水、蒸锅水致癌，说这些水含有亚硝酸盐，喝了轻者会中毒，重者会丧失意识，甚至死亡。

(图片来源：安之源净水器公众号，侵删)

还有，甜食滋养癌细胞、微波炉加热食物致癌，这些真的都致癌吗？下面小编就给你一一道来！

隔夜水、千滚水、致癌？

隔夜水并不是指晚上烧的水白天不能喝，而是指隔了24小时的水，隔夜水一般可能是放在露天，没有任何遮挡的非保温壶的水。

这样的水暴露在环境中很容易滋生细菌，如果滋生大量的致病菌，人喝了，可能会导致出现急性肠炎，导致出现腹痛腹胀腹泻，疲劳无力，严重的可能还会造成食物中毒。

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饮用的水来自天然的地表水或地下水，因为硝酸盐、亚硝酸盐易溶于水，地表水中的硝酸盐、亚硝酸盐也可能会慢慢渗透到地下水中，久置的开水中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐。

同时难免有微生物的污染会加速含氮有机物的分解，亚硝酸盐对身体的危害众所周知，它具有很强的与体内血红蛋白结合的能力，会妨碍血液正常的运氧功能，同时也易致癌，这也是其中一个原因之一。

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不过隔夜水中没有物质基础，致癌物质是不会凭空诞生的，人们最担心的致癌物质—亚硝酸盐，必须要在含有硝酸盐的基础上才会产生，只要能保证水质来源本身符合安全标准，理论上水再怎么烧也不会产生致癌物质。

那么，白天放了八九个小时的水还能喝吗？

久存、久沸的水里的确会有亚硝酸盐，但这些含量很低，有资料显示每升也只有100多个微克，如果达到有害的量至少要喝一吨以上。而且亚硝酸盐本身并无致癌性，转化为亚硝胺类物质才致癌，而转化需要很多前提条件，不是说把水煮沸就能生成的。

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此外，符合国家标准的水，硝酸盐含量很低！所以，反复加热也不会凭空产生硝酸盐的。

甜食滋养癌细胞？

“糖”是一种笼统的说法，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”的聚合，故又称之为碳水化合物，这种物质在人体消化系统中会被水解成葡萄糖和果糖。

人体所有细胞都需要葡萄糖来提供能量，无论是不好的细胞（比如癌细胞）还是正常的细胞，但是相对而言，癌细胞比正常细胞生长更为迅速，对葡萄糖的需求量更大，所以会被有些人误以为是吃多了甜食就会给癌细胞提供营养，帮助它快速生长。

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但是从临床接诊的癌症患者来看，并没有明显的偏食甜类食物的现象，至于偏食甜食容易变胖，而肥胖又会增加癌症的风险，这是另一回事，不能说吃甜食就会增加致癌的风险，只要科学饮食，合理搭配都是可以的。

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但需要注意的是，偏食某一类食物与癌症还是有联系的，偏食腌制类的食物会增加食道癌的风险，偏食辛辣刺激类的食物会增加胃癌的风险，偏食肥甘厚腻类的食物会增加肠癌的风险。

微波炉加热食物会致癌？

一般微波炉加热的食物或是容器上注明“可微波加热”字样的都是相对安全的，如果您还是不放心，可以选择陶瓷或者玻璃容器进行加热，微波炉虽然有辐射，但是微波炉的这种辐射与致癌没有太大联系。

如果还是担心辐射有碍健康，可以在加热时离微波炉一米之外就基本上构不成危害了，或者是选择物理加热的方法代替微波炉加热。此外，微波是一种电磁波，跟大家使用的收音机所用的电波、红外线以及可见光本质上是一类东西，差别只在于频率的不同。

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微波炉的“辐射”是指微波的能量可以发射出去，跟X光以及放射性同位素产生的辐射是不一样的，X光虽然也是电磁波，但是其频率比微波高很多，能量也高，而放射性同位素在衰变过程中会放射出粒子，所以它们能让生物体产生癌变。

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所以，只要是合格的微波炉产品，使用中没有被损坏，就不会泄漏出能够伤害人体的微波来。

新衣服不洗就穿会致癌？

人们通常在购买了新衣服之后拆开包装，拿出来就直接穿在身上，这是错误的。因为新衣服上大多残留防皱处理时的化学药品——甲醛，而这种甲醛会致癌。

致癌性跟致癌物的接触浓度、接触时间长短是相关的，甲醛是一种挥发性的气体，因此少量接触很难在人体内积累。一些人穿新衣服后会过敏，其实这和每个人的体质有关，有些人的皮肤相对敏感，穿了甲醛残留的衣服比较容易过敏。

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穿没洗过的新衣服会致癌是不太靠谱的，但是肯定是不健康的，尤其是贴身穿的衣物最好清洗晾晒之后穿着。

你看明白了？现在人们生活水平提高了，一定要重视身体健康，坚持锻炼，提高自身免疫力，保持健康的饮食习惯和生活方式！更重要的是良好的心态！

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