每天，我们都与水亲密相伴。也正因为如此，很多人或许会忽略了对水的重视。难道喝水只是为了解渴吗?天天喝水的你，是否清楚水与健康之间的奥秘呢?本期我们就来探讨一下，除了解渴外，怎样喝水才能喝出健康。

在我们的日常生活中，水实在是太普通太常见了。但或许正因如此，大多数人并不了解每天应该怎样喝水，喝什么水，什么时候喝水而喝水直接影响到我们的健康。中国营养学会副理事长程义勇教授说。就此话题，国家食物与营养咨询委员会副主任、中国农业大学食品学院李里特教授，中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜，与程义勇教授一起，为我们解答10个与健康息息相关的，也是百姓最为关心的饮水问题

一问：水中到底有什么营养?

确实有很多人关心水里是否有各种各样的营养，但却忽视了一个最根本的事实水本身就是一种营养。我们平时讲人体需要六大营养素，其实就是碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。水是动物和植物存活所不可缺少的一种营养，同时，水也是人体中含量最多的成分。只要有足够的饮水，人不吃食物仍可存活数周;但若没有水，人数日便会死亡。所以，不论你爱喝白开水、喝茶还是喝汤，都必须每日摄入足够的水营养，才能保持人体这台复杂机器的正常运转。

二问：是否白开水的补水效果最好?

这个说法有些片面。白开水补水效果确实不错，但因为味道单一，可能会让人们觉得不好喝。有研究指出，人们在饮用自己喜欢的饮料时通常会摄入更多的水分。

中国营养学会最新版《中国居民膳食指南》中也指出，目前市场上绝大部分饮料都含有80%以上的水。饮料的主要功能是补充人体所需的水分，同时带给消费者愉悦的味觉感受。但是，很多饮料中都含有一定的热量，在补水的同时会增加热量的摄入。所以，喝可乐等饮料时一定要控制好量。除白开水外，早上喝杯牛奶、餐间喝杯果汁也是不错的选择。

三问：白开水、纯净水和矿泉水在营养上有何区别?

从成分来说，白开水和矿泉水中都含有矿物质，而纯净水就是单纯的水。在中国北方地区比如北京，烧开水的壶内壁上会结厚厚的水垢，这就是矿物质存在的表现，从这个意义上讲白开水也是一种矿泉水。那么，是不是含有矿物质的水就比不含的好呢?也不一定，毕竟水中矿物质含量非常少，对人体所需矿物质的补充不会带来大的影响，而且也不能保证所含矿物质就是人体所需要的，或者是能被吸收的。所以，喝纯净水还是最安全的方式，所需矿物质完全可以在食物中吸收。

四问：喝汤能不能补水?

当然可以，因为汤中90%以上都是水分，这是一种很好的补水途径。但是，所喝的汤不应过咸，否则摄入过多的钠离子，会使体内的渗透压发生改变，必须喝更多的水去中和，这就是为什么我们有时候喝汤会觉得越喝越渴。因此做汤时一定要控制盐量，最好用纯水炖，才能尝到食物的原汁原味，另外鸡肉、蘑菇煮汤本来就很鲜美，可以不放盐。

五问：隔夜水到底能不能喝?

隔夜水中可能会有一些微生物繁殖，但提到它对人体的害处也并没有说的那么严重。至少比被污染的水要安全很多。

六问：反复烧开的水能喝吗?

也有人把这种水称为千滚水，指那些在饮水机内或水壶内被反复加热的水。一般来说，这种水里面亚硝酸盐含量会更高。大量亚硝酸盐可使人直接中毒，因为亚硝酸盐与人体血液作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，使人缺氧中毒。虽然千滚水中的亚硝酸盐含量不至于这么高，但当亚硝酸盐在人体内达到一定剂量时是致癌、致畸、致突变的物质，可严重危害人体健康。所以，尽量不要将水反复烧开。饮水机的热水也最好;随喝随烧不要使其一直处于加热保温状态。

七问：水的酸碱值真的重要吗?

日本在上世纪90年代曾开发出电解水，指用电极将水处理成用于杀菌的酸性水和用于保健的碱性水，这两种水的功效是经日本厚生省(卫生部)认可的。但是，这种碱性水必须要求pH值达到8.5以上才会有降低胃酸、调解肠道菌群等功能。而目前市场上某些号称;弱碱性;的水，声称喝后能改变人体的酸碱状态，这是不可能的，基本属于概念炒作。

八问：喝水能不能排毒?

首先，什么是排毒;，至今没有人能很明确地表述这个概念。不过人体新陈代谢需要水分，多喝水可以促进肠胃蠕动、缓解排便，如果从这个角度来看，说多喝水能排毒没有错。

九问：每天要喝八杯水，这个量到底是多少?

这个问题确实困扰很多人，因为每个人喝水的杯子大小都不一样。在我们的新膳食宝塔中，增加了水的形象，强调足量饮水的重要性。在温和气候条件下生活的成年人，每日至少饮水1200毫升。另外再加上每天我们从水果蔬菜，连主食、肉等食物中吸收的水分就差不多了。

十问：清晨起床后、晚上睡觉前该怎么喝水?

早上起来的第一杯水就是救命水，因为人体经过一夜的代谢之后，身体的所有垃圾都需要一种洗刷。我们的细胞像一个干燥的海绵，当水进去以后就捕捉这个水，然后40分钟左右就排泄出去了。这个代谢过程，就是我们所关注的排毒。早晨这杯水最好选清澈的水，白开水、纯净水和矿泉水皆可，能够降低人体血液黏稠度。

至于晚上补水，可以选择蜂蜜水、牛奶或者酸奶，但怕起夜的人尽量别在临睡前喝水。此外，晚上起夜后，可以喝一杯水，没有起夜的人早上喝就行。