昨日，成都市质监督局通过官网发布了近期食品质量抽查情况通报。在市质监局近期开展的食品质量抽查中，成都怡润食品饮料厂等5家企业生产的5批次饮用水因菌落总数超标不合格。市质监局已责令相关企业停止生产销售不合格产品，依法召回，进行整改，并依法调查处理。

通报显示，成都市企业生产的桶装饮用水，被查出有3个批次产品菌落总数超标，分别是大邑西岭雪山泉水厂生产的18.9L/桶的桶装“西岭雪山泉水”、郫县隆福泉水加工厂生产的18.9L/桶“可林娜饮用天然泉水”、崇州市开泰饮用水厂生产的18.9L/桶的桶装“饮用天然泉水”，而崇州市开泰饮用水厂生产的18.9L/桶的桶装饮用水菌落总数超标之外，霉菌也超出规定标准两倍多。

同时，瓶装饮用纯净水存在菌落总数超标的批次产品有两个。分别是都江堰太空水饮料厂生产的555ml/瓶装256BC饮用纯净水，和成都怡润食品饮料厂生产的亿润牌550ml/瓶装饮用纯净水。尤其是后者，菌落总数超出规定标准上限46.5倍。

据悉，菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。

四川大学轻纺与食品学院卢晓黎教授分析认为，造成饮用水菌落总数及霉菌超标的可能原因，一是生产过程中杀菌环节控制不当;二是包装瓶(桶)、瓶盖、灌装设备或管道的清洗、消毒不彻底，卫生达不到要求;三是灌装车间的洁净度达不到要求等。

另外，由成都汤氏酒业有限公司生产的1批次黑糯米配制酒，滴定酸不合格。市质监局已责令生产不合格产品的企业，立即进行整改，停止生产和销售不合格产品并按有关法律、法规进行查处。