山东省食药监局日前发布食品、化妆品、保健品、药品、桶装水等安全监督抽检信息公告，集中曝光了一批不合格企业和产品名单。

有关部门正在查处一批“黑”桶装水

本次还抽检了282批次瓶(桶)装饮用水，不合格94批次。其中，14批次样品电导率不合格，6批次样品亚硝酸盐不合格，4批次样品耗氧量(高锰酸钾消耗量)不合格，2批次样品界限指标不合格;标称新泰市中旋崮山矿泉水厂生产的旋崮山饮用天然矿泉水大肠菌群超标，标称烟台磁山矿泉水有限公司等85家企业生产的瓶(桶)装饮用水(生产日期在2015年5月24日之前)均为菌落总数超标。

山东某正规桶装水仓库

看似简单的一桶水，其整个生产流程其实是非常不简单的。饮用水生产流程居然有十几个之多!包括原水、过滤、灌装、清洗消毒水桶等环节，只有有一个环节大意就会导致微生物超标。目前大部分的桶装水企业，基本是溪水、浅表水取水，这些水源水质易受季节影响，而生产企业大多没有根据水质的变化而调整加工工艺参数。如此盲目的生产怎么可能保证菌落总数、酵母及霉菌、大肠菌群、亚硝酸盐含量在标准规定的范围之内?篇头那么多家的知名企业纷纷中标榜上有名，其个中缘由想想看都已经十分明了。

饮用水安全问题长期受到消费者的关注。不法商家使用的不合格水桶多数是由回收的各种废旧塑料经过二次加工制成的，其本身就是一个巨大的污染源。如果它所包含的有害物质乙醛溶于水中，使水质发生了化学变化，那么，饮用这种水对人体危害性极大。

其实这样的方式并不有利于孩子的健康成长。因为，大人的身体免疫力强，就算长期喝了一些不太卫生的纯净水，也不会产生什么大的毛病，但是小孩子体虚娇弱。现在就有相关的报道，有些桶装纯净水的样本卫生，没有达到国家规定的瓶装饮食纯净水的卫生标准;有一些城市的桶装饮用纯净水在抽样检测时，虽然大部分水的样本理化指标都符合了要求，但是卫生程度还是让人忧心忡忡。

当然，虽然制造出一桶合格的桶装水来是如此的不容易，但市场上仍是有良心企业生产出优质无害达标的桶装水。可是这怎么喝怎么用，又是一个大大的学问?首先，你知道桶装水的保质期是多久么?当前，国家对未开封的桶装水保质饮用期定义为3个月，而已开封的桶装水能保质多久还没有明确规定。

但肯定的是，桶装水一旦开封，空气就会进入，时间一长就会滋生细菌。特别是夏季，细菌滋生得会更加严重。因此，桶装水开封后最好在一周内喝完。在室温条件下，饮水机里的水第一天菌落指数倘若为零，那么，到第10天则会攀升到每毫升8000个细菌，比自来水中的细菌含量高80多倍。