饮用水优劣的指标 你都清楚吗？

好水的标准是什么？什么样的水才能称之为优质水？对于水的疑问，相信有不少人都会有，下面是业内专家对水的品质优劣标准的相关探讨，一起和小编了解一下吧！

饮用水优劣的指标 你都清楚吗？（图片来源于网络）

N1指数

在《饮用水水质准则》中硝酸盐氮和亚硝酸氮的综合指数(Nitrate + Nitrite)的公式为：硝酸盐测定值/标准值+亚硝酸盐测定值/标准值≤1

相关饮水专家说，“由于硝酸盐和亚硝酸的英文字母均为N，综合指数小于等于1。因此我们认为N1可以作为硝酸盐和亚硝酸综合指数的简写。”

根据WHO《饮用水水质准则》规定，饮用水N1小于等于1才为安全合格的饮用水，而大于1则为不合格的饮用水。“1”是安全水与污染水的分界值。因此，在上述基础上，北京公众健康饮用水研究所提出将“N1”作为饮用水的指数。即：N1≥1为不合格水;0.5≤ N1< 1为安全水;N1< 0.5为优水。

虽然把N1作为一个标识值，但饮用水中目前能检测出来的各种污染物有数百种，仅用一个指标难免会以偏概全。经过专家们反复讨论，根据中国的特色及现有的技术水平，提出了几项辅助指标，即总有机碳、综合口感指数、水中钠的含量、溶解性总固体。

专家介绍说，好水标准的制定强调综合指标，不强调单项指标，首先要符合N1指数≤0.5这一要求，剩下的是总有机碳、综合口感指数、水中钠的含量及溶解性总固体。

总有机碳

所谓的总有机碳是指水体中溶解性和悬浮性有机物含碳的总量。水中有机物的种类很多，目前还不能全部进行分离鉴定。常以“TOC”表示。TOC是一个快速检定的综合指标，它以碳的数量表示水中含有机物的总量。

综合口感指数

好水首先要好喝，口感要好。不同人对口感的感觉不同，而且口感的影响因素也有很多，经过北京公众健康饮用水研究所多年的重复验证与研究，决定延用日本桥本教授的口感指数。水的口感受到水中各种离子比例的影响。赵飞虹说，“口感指数主要考虑到一些阳离子和阴离子的比例关系。因此我们也将其作为好水的重要指标。”

水中钠的含量

2013年WHO发布了关于成年人和儿童每日钠摄入量的指南，在报告中指出，过高的钠的摄入对成年人的心脑血管病、血压以及冠心病有直接的作用，儿童高钠的摄入会引发儿童的高血压。从每日营养摄入量来看，人体每日钠的摄入量为200-500mg/day。

人们每日饮食中均含有钠，奶酪、面包、熏制或腌制肉类、味精等调味品中含有大量的钠，因此WHO提出控制钠的摄入量对缓解高血压、心脑血管疾病、冠心病、脑卒中等具有良好的作用。因此要把水中钠含量加以控制。有研究表明，当水中钠高于60mg/L时，有些味觉比较敏感的人就可以品尝出来。而对于那些特殊人群，例如人工乳喂养的婴儿、＊＊＊、免疫缺乏、老年人，水中的钠含量不宜超过20mg/L。

溶解性总固体

所谓的溶解性总固体(TDS)表示可以溶解于水中的那些物质，也可以说是可以溶解于水中矿物质的总量。欧盟水质标准中认为，溶解性总固体小于500mg/L时，这种水可以作为常规饮用水，如果这一指标过高，在饮用时要加以控制。

科学是在争议和批判中发展的，对此推荐标准可能会有不同的声音、不同的观点，这是正常现象。随着科学的进步及广大科学工作者的参与，今后对推荐标准可以进一步充实、修订。