水中的矿藏元素是极为主要的，不论饮食结构怎么丰厚，人体都需要从饮用水中吸取一部分的矿藏元素。如果长期饮用不含矿藏元素的饮用水，就会带来各种健康风险。

水中另一种有助于削减心脏病和中风的矿藏质是钙。在防治心血管疾病方面，饮用水中的钙和镁有一样的效果。但与镁不一样，钙的效果是直接的。钙也是构成人体骨骼的主要元素。饮用水中的钙对骨质疏松也有着主要的防治效果。

水中对健康有直接影响的另一矿藏元素是硅。饮用水中的硅具有保护心血管、推迟变老的效果。硅是一个与长命有关的元素。老年人血管壁中的硅含量低于年轻人。挑选饮用水时，应当挑选那些富含偏硅酸的饮用水，以使体内保持充足的硅元素。

食物及饮水中缺氟可能会引发龋齿。氟关于牙齿和骨骼的构成与代谢，均有主要效果。氟也是牙齿的主要构成成分。老年人缺氟时，钙和磷的利用受到影响，可致使骨质疏松，因而，氟对骨质疏松症有必定的防止效果。研讨标明，饮用水中含氟较高区域的居民中，骨质疏松症较少。