序

我国水污染状况令人担忧，无论是地表或地下水源都程度不同地受到污染，而国际上对饮水水质的要求却越来越高(我国也在修订新的水质标准)，保证饮水的质量成为民众迫切关心的问题。

水与制水设备都已成为商品在市场流通;商界的宣传难免有不实、偏执之词，而我们从事科学、技术的朋友对饮水水质应有一个全面、正确的了解和评论。

这本小册子是由硕士生周蓉所译，文中提出了一些新的观点：“…如果所需主要元素得到满足，就很少或没有非主要元素的吸收，她就会被排泄掉…”与洗澡或淋浴时，“皮肤吸收与呼吸摄入”，这方面的研究还在发展和深入，将该文推荐给研究会的朋友们参阅，希望大家关注、讨论与研究。

给水排水学会给水深度处理研究会 清华大学环境工程系教授　王占生 1996年10月　给水深度处理研究会通讯地址：北京清华大学环境工程系　邮编：100084

Healthy Water (Published in 1996)

[美] Martin Fox,Ph.D.Healthy Water Research,P.O.Box 173,Portsmouth NH03802

前 言

本书简要总结了健康饮用水能延长人的寿命的主要观点和研究成果，讨论了在饮用水中通常含有的有益和有害的物质。

虽然《健康的水》一书并不是关于水污染问题的，但它也涉及到了现存的这个问题，例如，最近由两个主要环境机构(国际资源保护协会和环境工作组)提供的报告显示，五千三百万或大约五分之一的美国人正在饮用被污染的水。

《健康的水》可以让你知道在我们饮用的水中有益和有害的物质，并且让你懂得怎样才能保护你的家人和你自己，使你们享有健康的生活。

水：最基本的养分

没有食物，我们可以存活几周，但是没有水，我们几天后就会死于脱水，我们身体三分之二多的部分是水，但大多数人却并不清楚喝淡水的重要性。

水是人体含的最多的成分，也是消化事物，传送养分至各个组织、排泄人体废物、体液循环(象血液和淋巴液)、润滑关节和各内脏器官——以保持它们湿润，使得物质能够通过细胞和血管间——和调节人体温度所必须的。水是含有溶解性矿物质的血液系统的一部分，它能使象钙和镁之类的物质到达健康所需要的身体组织中去。大多数人可能听说或读到过水的这些功能，但令人费解的是我们却常常受到脱水的威胁，我们可能误以为只有口干时身体才缺水，这种偏见导致了广泛的、慢性的脱水，随之而来的是健康问题。

最近一本由医学博士Feereydoon Batmanghelidj 写的书《Your Body’s Many Cries for Water》,详细论述了被人遗忘的淡水的生理重要性，并且描述了身体脱水的许多信号。当淡水充足时，血液的粘度、关节的软骨组织、血液毛细管、消化系统、ATP(三磷酸腺苷)能量系统和脊柱都能正常、有效地工作。但是，当水的消耗受到限制时，身体就会侵害一些部位以保护不同的组织和器官，这样会导致疼痛。组织损伤和各种各样的健康问题。当摄入充足的水后，一些健康问题就能得到解决或减轻，比如气喘病、过敏症、高血压、高胆固醇、头痛、周期性偏头痛、背痛、风湿性关节炎、心绞痛和间歇性跛行(比如由于供血不足引起的腿瘤)。随着年纪渐老，人们失去了口渴的感觉，渐渐有了慢性脱水症。我们常常混淆饥、渴两种感觉，不喝水却吃饭，反而增加了体重。

因此，最高的效率依赖于水这种基本养分，我几年前曾读过这样一件事，可以说明这一点，两支欧洲登山队比赛，一支队的物质条件要远远优于另一支,却没有赢。随后这支沮丧的输队开始仔细研究另一支队的每步行动，发现唯一的特别处是他们在爬了许多分钟后，每个队员都喝水，这种喝水的习惯导致了胜利，在不缺少必要的的能量时，充分饮水是取胜的关键所在。淡水的生理作用与饮料诸如果汁、苏打、咖啡和茶中所含水的生理作用不同，实际上，某些饮料如茶和咖啡，含有脱水的成分(茶碱和咖啡因)，这些成分刺激中枢神经系统，同时对肾产生强烈的利尿反应。

我们的身体每天至少需要6-8杯的水，记住：酒精、果汁、苏打、咖啡和茶不能算作是水，Batmanghelidj博士建议饭前半小时喝一杯水，饭后半小时至一小时再喝一杯，宴席前或上床前再多喝一杯。作为一个试验，你可以记录一下平常三天中你所喝下的水量，你会感到吃惊。我们中很多人会认为我们喝下的水远多于我们实际需要的，事实上人们常常觉得至多3-4杯就够了，这远少于需要的6-8杯，你自己试试看。口渴应当随时用水来满足，我们越注意身体对水的需求，我们就会越健康。口干只是脱水最后的外在信号。而遵从上述建议脱水是可以避免，很多药物治疗实际上使身体更脱水，反而导致更严重的问题。

牢记：人体大约由25%的固体物质和75%的水组成，脑组织大约含有85%的水，血液大约含有90%的水。水—淡化的或过滤的—是一种被忽略却又是基本的养分，它可能是你更健康，更有活力、寿命更长所需要的而却丢失的成分。