煮过绿豆的人可能会有这样的经历：绿豆煮着煮着，原本绿色的汤就发红了。原来我们人人可以做刘谦^_^。

有人猜测绿豆汤变红和水有关。

为了验证这个猜测是否准确，康康用自来水和纯净水分别煮了两组绿豆，看看结果如何。自来水是市政自来水，TDS为210左右，含有铁锈、余氯、消毒副产物、钙镁离子、多种无机物和可能存在的有机物;纯净水是沁尔康微废水RO机制出的纯净水，TDS为20左右，含有少量微量元素。

这两组绿豆，康康开锅煮30分钟。会发生什么变化呢?

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▲预备，开始~

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水不是万能的，但没有水是万万不能的。人体许多健康问题，诸如感冒，胃疼，肥胖，咳嗽，失眠，烦躁等等，多喝水可以起到缓解作用。这是什么原理呢?一起来看看吧。

●感冒

感冒了怎么办?“多喝点水”，这是最简单的回答，也是最好的处方。

当人感冒发烧的时候，人体出于自我保护，会自身降温，这时会有出汗、呼吸急促、皮肤蒸发的水分增多等代谢加快的表现，这时就需要补充大量的水分。多多喝水不仅促使排汗和排尿，而且有利于调节体温，促使体内细菌病毒迅速排泄掉。

●胃疼

有胃病的人，或者感到胃不舒服，可以采取喝粥的“水养护”措施。

软嫩的稀饭、糊粥入口即化，下肚后容易消化，适合肠胃不适的人食用。稀饭中的大量水分，还能有效地润滑肠道，把肠胃中的有害物质顺利地带出体外。

●肥胖

人体内许多化学反应都是以水为介质进行的。如果想减轻体重，但喝的水太少，这样身体的脂肪不能进行代谢，其结果是体重反而增加。

你可以在用餐半小时后，喝一些水，加强身体的消化功能，助你维持身材。

●咳嗽

咳嗽有什么好的办法来缓解呢?就是要多水，而且还要多喝热水。

首先，热水可以起到稀释痰液，使痰易于咳出的作用;其次，饮水的增多增加了尿量，可以促进有害物质的迅速排泄;另外呢，还可以抚慰气管与支气管黏膜的充血和水肿，使咳嗽的频率降低。这样的话，人就会感到舒服通畅很多。

●失眠

想要快速入眠，需要一个温暖的环境。睡前洗个热水澡和用热水泡脚一样，都可以给人温暖的外环境，弥补体温下降带来的不适，催人入眠。

而值得一提的是：水对于身体有着独特的按摩功效，轻缓、柔和、滋润的效果是最好的镇静安神剂。

●喝什么水

不含有害物质、口感清甜的纯净水是最佳选择，适合各种体质、各个年龄的人群，也可以依个人口味添加柠檬，蜂蜜，对健康更好哦。

▲第8分钟起，自来水一侧的颜色比纯净水一侧深

▲第15分钟，换个角度看，自来水一侧已经很红了

▲第30分钟，色差惊人

30分钟后，实验结束，用自来水煮的绿豆汤呈现铁锈红色，浮沫较多、较厚，绿豆清香不明显，而纯净水煮出的汤色是绿色稍泛红，浮沫较少，有很浓的绿豆清香。

关于对比为何如此明显，康康咨询了专业人士。通俗地说，自来水里成分复杂，绿豆和自来水里的物质发生化学反应，生成各种颜色的化合物，阻碍芳香物质生成，使得绿豆汤既红又不香;而纯净水中杂质少，化学反应少，对汤色、香味影响不大。

简而言之，纯净水杂质少，所以煮的绿豆香味更浓、颜色更接近原色。

顺便，康康还煮了茶叶。

▲两把绿茶茶叶

▲第6分钟，自来水一侧已经变成红茶色了

绿茶汤变红的原因与绿豆汤类似，化学反应导致颜色变化，而在纯净水一侧，茶汤绿中略带黄，清澈明亮，清香味足。所以，用哪种水泡茶更好喝，您心里有数了吗?